Köp inte mer än du äter

Varje år slängs ungefär nio miljoner kilo kött i de svenska matbutikerna. Det betyder att drygt 100 000 grisar eller 30 000 kor slaktas i onödan. Dessutom omfattar inte dessa beräkningar den mängden kött som slängs i slakterier, restauranger eller hemmen utan endast i mataffärerna. I oktober i år, skrev TT att nygjorda beräkningar visar att svenskarna slänger 900 000 ton matvaror i hemmen varje år, alltså 100 gånger den kasserade köttmängden i butiker.

– Att slänga kött är det yttersta slöseriet, säger Jan Bertoft, generalsekreterare för föreningen Sveriges konsumenter.

– Det här måste man försöka göra så mycket som möjligt för att minska. Med schystare hantering i butiksköken skulle köttfärsen exempelvis kunna säljas under längre tid, även med dagens regler. Sedan måste man ifrågasätta om reglerna är för stränga, säger han.

Livsmedelsverket ser ingen anledning att lätta på reglerna, utan planerar tvärtom att hårdare kontrollera att de efterlevs, även om köttet är fullt ätbart när tidsgränsen går ut.