Snällare julskinka

Om du inte väljer vegetariskt och ska äta julskinka i år, välj då skinkan från en gård som har låtit grisarna leva ett värdigt liv. Ekologiskt kött är ett riktmärke, men innebär inte alltid att grisarna haft det bra. En grisuppfödare som tar väl hand om sina grisar ger dem bland annat möjlighet att vistas utomhus större delen av året och låter dem ha tillgång till gyttjebad och mark som de kan böka i. Det är även viktigt var och hur grisarna slaktats då detta är en mycket illa skött och plågsam process i många svenska slakterier.
Såhär skriver Hablingbos uppfödare på sin hemsida om hur man håller grisarna glada: "Om sommaren ger man dem stora fång maskrosor. De älskar allt som är grönt! Vintern är en tämligen trist period på året matmässigt, eftersom deras favoritföda är gräs och rötter. Men på vintern blir hagen som en plöjd åker. Som grisuppfödare är det inte speciellt kul att se uttråkade grisar, så vi brukar ha stora halmhögar i hagarna som de kan busa runt i."

På Matdistriktet i Stockholm säljs julskinka och annat griskött från grisar som haft ett värdigt liv. Man kan också beställa julskinka direkt från gårdar, som från Hablingbos på Gotland som säljer i mån av tillgång (årets julskinkor är tyvärr redan slut). Att nobba de stora producenternas skinkor är en liten insats mot att ge Sveriges grisar en lite bättre jul.